近段時(shí)間，羅漢果開(kāi)始進(jìn)入收獲季。羅漢果是一種藥食兩用材料，尤其是它含有的羅漢果甙較蔗糖甜300倍。因此，制取代糖成了羅漢果的深加工方式之一。如今，植物性代糖成為食品工業(yè)增長(zhǎng)較快的產(chǎn)業(yè)之一，而作為代糖制取設(shè)備之一的噴霧干燥機(jī)市場(chǎng)也在逐步擴(kuò)大。但就目前來(lái)說(shuō)，噴霧干燥設(shè)備市場(chǎng)多被國(guó)外設(shè)備占據(jù)，國(guó)產(chǎn)設(shè)備該如何突圍呢？

天然代糖的生產(chǎn)流程包括了萃取、過(guò)濾、分離、濃縮、干燥等等，其中干燥是代糖生產(chǎn)中重要一環(huán)。代糖干燥通常采用噴霧干燥設(shè)備，它通過(guò)機(jī)械作用將料液進(jìn)行霧化，霧化后的料液與熱空氣接觸后迅速汽化，從而得到干燥的粉末或顆粒狀制品。噴霧干燥機(jī)的干燥過(guò)程非常迅速，生產(chǎn)能力也非常大。

噴霧干燥設(shè)備是食品工業(yè)的重要組成部分，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)噴霧干燥機(jī)的需求不斷增加。根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，噴霧干燥設(shè)備市場(chǎng)近年來(lái)穩(wěn)步增長(zhǎng)，2017年全球噴霧干燥機(jī)的總市場(chǎng)規(guī)模為10.68億美元。預(yù)計(jì)到2025年底市場(chǎng)將達(dá)到16.11億美元，尤其是中國(guó)地區(qū)的銷售量將在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。

我國(guó)自20世紀(jì)50年引進(jìn)干燥技術(shù)應(yīng)用在染料干燥中以后，噴霧干燥才在工業(yè)中得到應(yīng)用。噴霧干燥在我國(guó)發(fā)展的時(shí)間比較晚，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，我國(guó)噴霧干燥設(shè)備需要引進(jìn)大量國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，造成的后果就是國(guó)內(nèi)噴霧干燥設(shè)備市場(chǎng)的高端設(shè)備市場(chǎng)份額幾乎被國(guó)外設(shè)備占據(jù)。到現(xiàn)在，仍有不少企業(yè)停留在對(duì)國(guó)外設(shè)備進(jìn)行仿制的階段，自主研發(fā)能力很低。

不難發(fā)現(xiàn)，雖然噴霧干燥設(shè)備的原理簡(jiǎn)單，但我國(guó)噴霧干燥設(shè)備的精機(jī)械技工技術(shù)、自動(dòng)化控制技術(shù)等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，這顯然對(duì)我國(guó)國(guó)產(chǎn)噴霧干燥設(shè)備的發(fā)展不利。因此，國(guó)內(nèi)噴霧干燥設(shè)備制造商還需利用自動(dòng)化技術(shù)來(lái)升級(jí)設(shè)備，從實(shí)際出發(fā)，引進(jìn)技術(shù)的同時(shí)，自主創(chuàng)新也必不可少，從而生產(chǎn)出適合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的設(shè)備。

隨著工業(yè)4.0時(shí)代到來(lái)，自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化正成為制造業(yè)的代名詞。對(duì)此，噴霧設(shè)備制造商在對(duì)設(shè)備進(jìn)行升級(jí)時(shí)，要加快推動(dòng)信息技術(shù)與設(shè)備功能的深度融合，實(shí)現(xiàn)噴霧干燥設(shè)備的數(shù)字化、智能化，降低人工參與度，從而降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。

除此之外，雖然我國(guó)的噴霧干燥設(shè)備與國(guó)外相比，有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但在設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定性、節(jié)能環(huán)保、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等方面還存在明顯的差距。所以，我國(guó)噴霧干燥設(shè)備制造企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備室，不能一味地以低價(jià)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，而要從完善設(shè)備性能、提高運(yùn)行穩(wěn)定性、減少維修成本等方面取勝。

如今，國(guó)內(nèi)的噴霧干燥機(jī)市場(chǎng)在不斷成長(zhǎng)，當(dāng)然，市場(chǎng)大，競(jìng)爭(zhēng)也大。目前土豆淀粉設(shè)備廠家增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大，但我國(guó)離心機(jī)技術(shù)與國(guó)際化先進(jìn)水平還有很長(zhǎng)的一段距離。因此，設(shè)備制造商通過(guò)在技術(shù)上、質(zhì)量上、服務(wù)上下足功夫，來(lái)贏得更多的客戶關(guān)注度，從而促進(jìn)我國(guó)噴霧干燥設(shè)備行業(yè)發(fā)展。